大家好，鲫鱼家常今天来为大家分享鲫鱼豆腐的豆腐家常做法的一些知识点，和红烧鲫鱼豆腐的法红腐家常做法的问题解析 ，大家要是烧鲫都明白，那么可以忽略，鱼豆如果不太清楚的做法话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的鲫鱼家常问题，接下来我们就一起来看看吧 ！豆腐

本文目录

1. 鲫鱼煲豆腐的法红腐做法
2. 鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐
3. 鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼煲豆腐的做法

材料

鲫鱼250克，嫩豆腐200克，烧鲫葱 
，鱼豆姜
，做法盐，鲫鱼家常油适量 ，豆腐料酒

做法

1、法红腐先将鱼去鳞、腮、内脏洗净 ，沥干  。

2、豆腐切成1厘米厚、5厘米长、3厘米宽的块 。

3
、将鱼下油锅煎至鱼皮脱水
，收紧 ，放入温水煮开。

4
 、放少许料酒，改小火 ，放葱 、姜 、盐
、料酒，煮8分钟后放入切好的豆腐块煮6分钟即可。

鱼汤的做法鲫鱼炖豆腐

用料：鲫鱼500克，豆腐200克  ，葱

姜 ，香菜，盐 
，鸡粉，料酒 ，香油，胡椒粉

做法：1.备材 ：鲫鱼两～三条洗净 ，顺刀打斜刀口，豆腐切成两厘米厚的片，葱切片，姜切片 ，香菜切段 。

2.锅烧热 ，放入10克油，中火将两面煎香 。倒入葱姜片煎香  ，倒入500克清水。

3.依次加入盐
，鸡粉，料酒，胡椒粉，大火烧开。放入豆腐，中火盖盖炖10分钟左右 。

4.待汤浓白出锅装盘，滴上香油，撒上香菜。

鲫鱼豆腐汤的做法

【食材】

鲫鱼2条、内酯豆腐1块、小葱适量
、姜1块

盐适量 、料酒2勺
、白胡椒粉适量

【制作步骤】

1、鲫鱼去鳞、去鳃、去肠
、去肚内黑皮洗干净，沥干水。

2
、豆腐洗干净切成块。

3、这里介绍个煎鱼不破皮的窍门 ，把锅烧热，倒入少量油，转动锅，让油滑一下锅，再倒出 ，这个动作的目的:让锅体润滑。再加入要煎鱼的油
，把鱼放入煎
，一定要把开肚的部位朝下，这样才不会爆油 。

4
、把鱼两面煎黄后，烹入料酒
 ，加入姜片，倒入凉水 ，再加入豆腐。

5、马上盖上锅盖  ，改中大火，开始煮鱼。（一定要中大火，如果火小了 ，汤则是清的
，不白）

6、煮上15分钟，鱼汤就能变奶白色了，这时加盐调味，加入两根小葱去腥。

7 、最后加入葱花
 ，撒上白胡椒粉，就可以了。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦
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